Permakulturhof Ellersbacher

Der Permakulturhof Ellersbacher in Stanz im Mürztal wird von der Familie Schwaighofer bereits in der zweiten Generation biologisch und konsequent nach dem Prinzip der Permakultur betrieben. Im Rahmen der Direktvermarktung werden ab Hof hochwertiges Bio-Fleisch, darunter „Styria Beef“ Bio-Jungrindfleisch und Bio-Weidelamm vom Krainer Steinschaf angeboten.

Die Familie Schwaighofer legt besonderen Wert auf eine artgerechte Tierhaltung. Daher verbringen die Rinder, darunter auch die Mutterkühe mit ihren Kälbern, die Sommermonate auf der Alm. Dort haben die Tiere genügend Auslauf und finden selbst ausreichend frische Gräser, Wiesenkräuter und Wiesenblumen. Im Winter werden die Rinder mit dem Heu und der Silage von der hofeigenen Wiese gefüttert.

Neben der biologischen Tierzucht betreibt der Hof auch Ackerbau mit alten regionalen Getreidesorten. Der Roggen, der Ur-Weizen und die Braugerste, welche selbst angebaut werden, werden auch für die eigene Broterzeugung verwendet.

Der Permakulturhof Ellersbacher lädt alle, die sich für Permakultur, nachhaltige Kreislaufwirtschaft sowie natürliche Wald- und Gartenwirtschaft interessieren, auch zu Workshops und Hof-Besuchen ein.

Ein weiteres Angebot der Familie Schwaighofer, das sich besonders an Familien mit Kindern richtet, ist der Themenweg Ellerswald. Während hier die Kinder auf spielerische Weise Streuobstwiesen, Waldflächen und Kräutergärten erkunden können, können die Erwachsenen Einblicke in nachhaltige Landwirtschaft sowie ein naturnahes Leben gewinnen.